Langhe Nebbiolo DOC 2021 - PELISSERO

Descrizione: Per produrre questo vino vengono usate le uve che di anno in anno non sono adatte per produrre Barbaresco. L’aumento della superficie produttiva fa si che rientrino in questo prodotto anche e soprattutto le uve provenienti dai nuovi impianti i quali, proprio perché giovani, non risultano essere completi per produrre uva destinate a dare un grande Barbaresco.

Note di degustazione: Limpido, brillante, di tonalità rosso violaceo con le evidenti sfumature tanniche più chiare visibili a bordo bicchiere tipiche del Nebbiolo. Le sensazioni olfattive sono persistenti, fragranti, aperte ed evidenziano il fruttato e l’immediatezza del vino, contornati da ben percettibili note di fragola e lampone, caratteristiche di questo vino. Buona persistenza gustativa con la presenza della leggera nota tannica tipica del Nebbiolo giovane, ben contornata dal legno e dalle altre componenti gustative del vino (proteine, sali minerali e alcol trivalenti). Buono anche il retrogusto con masticazioni lunghe e stimolanti.

Temperatura di servizio: 18°-20°C

Abbinamenti: Ottimo con primi di carne, brasati, bolliti, stufati di manzo, selvaggina.