Langhe Dolcetto DOC - DEMARIA Bartolomeo

Descrizione: II vitigno Dolcetto è attestato in Piemonte fin dal Medioevo. Studi, infatti, confermerebbero la presenza di questo vitigno sulle colline piemontesi già dall’anno Mille. Storicamente, il Dolcetto era la merce di scambio con la Liguria: dalla regione costiera ci si approvvigionava di olio, sale e acciughe, ingredienti base di uno dei piatti più famosi del Basso Piemonte, la “Bagna Caoda”. Il vino Dolcetto ha avuto grande fortuna negli anni ‘70-’80, quando divenne il prodotto immancabile sulle tavole quotidiane dei piemontesi.

Note di degustazione: Colore rosso rubino brillante, con caratteristica unghia violacea, il suo profumo è intenso, molto fruttato, ricorda la marasca, la prugna. Al palato risulta pieno, equilibrato, minerale, lungo con retrogusto ammandorlato.

Temperatura di servizio: 16°-17°C

Abbinamenti: Antipasti piemontesi e primi piatti, tajarin, ravioli.