Dolcetto d’Alba DOC Paulin 2021 - Poderi Gianni GAGLIARDO

Descrizione: Il vitigno Dolcetto è profondamente radicato nella tradizione delle Langhe. Paulin vuole esserne una espressione limpida e netta. Affina in acciaio.

Note di degustazione: Nasce dall’unione di uve prevenienti da due zone, Langhe e Roero. Le prime donano profondità e volume, e le seconde mineralità e fragranza. Viene affinato in botte grande ed è caratterizzato un frutto vivo ed elegante.

Temperatura di servizio: 18°-20°C

Abbinamenti: Tutto pasto, primi al ragù, carni bianche e bolliti, formaggi a media stagionatura